BHT (idrossitoluene butilato) è una sostanza chimica prodotta in laboratorio che viene aggiunta agli alimenti come conservante. Le persone lo usano anche come medicina. BHT è usato per il trattamento dell'herpes genitale e della sindrome da immunodeficienza acquisita (AIDS). Alcune persone applicano il BHT direttamente sulla pelle per l'herpes labiale.
A cosa serve l'idrossianisolo butilato?
È preparato da 4-metossifenolo e isobutilene. È un solido ceroso utilizzato come additivo alimentare con il numero E E320. L'uso principale del BHA è come antiossidante e conservante in alimenti, imballaggi alimentari, mangimi, cosmetici, gomma e prodotti petroliferi.
Qual è lo scopo del BHT negli alimenti?
L'idrossitoluene butilato (BHT) è un cugino chimico del BHA che è anche elencato come "generalmente riconosciuto come sicuro". Anch'esso viene aggiunto al cibo come conservante. I due composti agiscono in sinergia e sono spesso usati insieme.
Come funziona l'antiossidante BHT?
La specie si comporta come un analogo sintetico della vitamina E, agendo principalmente come un agente di terminazione che sopprime l'autossidazione, un processo per cui i composti organici insaturi (di solito) vengono attaccati dall'ossigeno atmosferico. Il BHT interrompe questa reazione autocatalitica convertendo i radicali perossidici in idroperossidi.
Quali sono gli effetti collaterali dell'idrossianisolo butilato?
L'esposizione a lungo termine ad alte dosi di BHT è tossica nei topi e nei ratti, causando fegato, tiroide e reniproblemi e che interessano la funzione polmonare e la coagulazione del sangue [4].
