Spingi l'ago sotto le gambe attraverso la coscia e la carne morbida sotto il seno e fuori dove hai iniziato. Tirate bene le due estremità e legatele a doppio fiocco. Mentre leghi le due estremità dello spago, l'uccello si unirà in un solido "pacchetto".
Qual è la lunghezza di un ago per tralicci?
Un ago per tralicci è un ago lungo circa 20 cm e con un diametro di circa 3 mm, utilizzato per legare (legare) pollame (come pollo, anatra o tacchino) per la cottura.
Come si usa un Lacer per pollame?
Inserisci gli aghi per lacci di tacchino in vari punti strategici intorno la cavità, con le estremità degli occhi che sporgono. Quindi, infila un pezzo di spago da macellaio negli occhi. Quindi, tira il filo stretto per unire tutti gli aghi, chiudendo la cavità.
Che cos'è il traliccio nel pollame?
La travatura si riferisce alla tecnica di legare comodamente il pollo con lo spago da cucina in modo che le ali e le gambe rimangano vicine al corpo. Far rosolare il tuo uccello in modo più bello e uniforme, ottenendo un pollo arrosto saporito e succoso con la pelle croccante.
Con cosa posso legare le mie cosce di tacchino?
Se il tuo tacchino non viene fornito con un garretto, usa lo spago. Oppure puoi semplicemente usare spago, cordino per aquiloni o filo interdentale non cerato per tenere insieme le gambe.
