A causa del loro aspetto duro, i carciofi richiedono un'attenta preparazione. Ma i tuoi sforzi raccoglieranno frutti nutrizionali: la verdura è una buona fonte di folati, fibre alimentari e vitamine C e K. I carciofi sono anche ricchi di antiossidanti; sono il numero 7 nella lista dei 20 cibi ricchi di antiossidanti dell'USDA.
Cosa succede se mangi troppi carciofi?
In alcune persone, il carciofo può causare effetti collaterali come gas, mal di stomaco e diarrea. Il carciofo potrebbe anche causare reazioni allergiche. Le persone a maggior rischio di reazioni allergiche sono quelle che sono allergiche a piante come calendule, margherite e altre erbe simili.
Il carciofo è antinfiammatorio?
I carciofi hanno dimostrato di essere antinfiammatori e usati come aiuto digestivo per ridurre il gonfiore e favorire la regolarità. 3. Classificato come il vegetale numero uno per gli antiossidanti, i carciofi aiutano a combattere lo stress ossidativo correlato a malattie croniche e invecchiamento.
I carciofi fanno bene al fegato?
Salute del fegato
Alcuni piccoli studi hanno dimostrato che il carciofo può migliorare la funzionalità epatica per le persone con steatosi epatica non alcolica. Sebbene non ci siano ancora dati sul suo effetto sulla steatosi epatica alcolica, ci sono prove che l'estratto di foglie di carciofo può contribuire alla salute generale del fegato.
I carciofi fanno male ai reni?
Nonostante la disponibilità limitata diletteratura scientifica sull'effetto dei carciofi sulla funzione renale, diversi forum sanitari hanno consigliato il consumo di carciofi per curare il danno renale.