Le zucchine si conservano per circa 3 mesi nel congelatore, che è la soluzione migliore se hai più zucca di quella che puoi affrontare nel prossimo futuro. Ecco come congelare le zucchine o la zucca estiva: lavate le zucchine e affettatele a rondelle da 1/2 pollice e preparatevi a sbollentarle.
Cosa succede se congeli le zucchine senza sbollentarle?
Tuttavia, se hai poco tempo e hai bisogno di conservare rapidamente un'abbondanza di zucchine nel congelatore, vai avanti e s alta la scottatura. Assicurati solo di consumarlo entro 2 mesi e capisci che può diventare morbido o pastoso durante il processo di congelamento.
È meglio congelare le zucchine senza sbollentarle?
Sì, puoi congelare le zucchine senza sbollentarle! Si pensa che sbollentare le verdure prima di congelarle disattivi i loro enzimi, che potrebbero potenzialmente causare scolorimento o rendere le verdure mollicce. … Tieni presente che le zucchine surgelate NON aggiungono quasi nessun sapore o colore alla maggior parte delle ricette di frullati.
È meglio congelare le zucchine cotte o crude?
Congelare le zucchine a fette è meglio che congelarle intere. In questo modo occuperanno meno spazio nel congelatore e saranno pronti per la cottura una volta scongelati. Tuttavia, proprio come molte altre verdure, le zucchine hanno enzimi che esauriranno i nutrienti in essa contenuti nel tempo. Ammorbidirà e scolorirà anche la verdura.
Cosa succede se congeli le verduresenza imbiancare?
La sbiancamento aiuta le verdure a mantenere i loro colori vivaci e a trattenere i nutrienti, e blocca gli enzimi che altrimenti porterebbero al deterioramento. Congelare le verdure senza sbollentarle prima si ottiene una colorazione sbiadita o opaca, oltre a sapori e consistenze sgradevoli.
