Gli stampini per dolci devono essere unti e foderati per evitare che il pan di spagna si attacchi ai lati durante la cottura. Semplifica la vita quando si tratta di sformare la torta finita dallo stampo. -Utilizzando un pennello da cucina, spennellare la base e i lati degli stampi da torta con burro fuso o olio.
Cos'è una teglia unta?
Il modo tradizionale per ungere una teglia è con grasso o burro e farina. … Se stai usando il burro, puoi semplicemente farlo scorrere intorno alla padella, sul fondo e sui lati, usando lo stick. Se stai usando grasso o una vaschetta di burro, mi piace usare un tovagliolo di carta per pulirlo su tutta la padella.
Cosa significa teglia leggermente unta?
Usa un pezzo di carta assorbente da cucina pulito con un po' di burro per ungere leggermente l'interno della teglia. Questo creerà uno strato extra di olio che, una volta riscaldato dal forno, eviterà che la miscela della torta si attacchi alla superficie dello stampo.
Dovresti ungere la carta da forno?
C'è qualcosa che la carta pergamena non può fare? È resistente al calore, antiaderente e rende la pulizia un gioco da ragazzi. … Le migliori pratiche prevedono di ungere la torta o la teglia (per aiutare la carta a rimanere al suo posto), rivestirla con pergamena, quindi ungere la pergamena per fare in modo che la buona liberazione al forno vada liscia come possibile.
Devi rivestire una tortiera antiaderente?
Devi rivestire i lati di una tortiera? Non è necessario rivestire i lati di una tortieracon carta da forno o carta da forno tuttavia impedisce alla torta di bruciarsi all'esterno e impedisce anche alla torta di attaccarsi ai bordi.
