L'impasto della torta dovrebbe avere una consistenza "che cade"; sembra che la pastella goccioli dolcemente e lentamente da un cucchiaio quando è inclinato.
Cosa succede se la pastella della torta è troppo acquosa?
La pastella acquosa risulta in torte leggere e soffici - questo deriva dalla mia esperienza. Adoro la pastella acquosa perché le mie torte sono più umide rispetto a una pastella densa. Una pastella spessa per torte si traduce in una torta più leggera e soffice e la pastella sottile e zuppa sarebbe densa e pesante. Questa è anche la mia esperienza.
Come si aggiusta un composto acquoso per torte?
Come riparare troppa acqua in una miscela per torte
- Raccogli un po' d'acqua con un cucchiaio prima di mescolare. Questo ti aiuterà se ti rendi conto dell'errore prima di mescolare. …
- Sbattere un altro uovo nella pastella. L'uovo aggiungerà viscosità al composto e lo aiuterà a mantenere la forma mentre cuoce.
- Mescolare in una scatola di mix per budino secco.
Puoi aggiungere farina al composto per torte per renderlo più denso?
La pastella sottile per torta è il risultato di un eccesso di liquido e potrebbe risultare in una torta rimpicciolita che ha una consistenza dura. Se noti che la tua pastella è piuttosto sottile, un po' di sbattimento e farina in più dovrebbero aiutare ad addensarsi. … Aggiungere la farina al composto un cucchiaio alla volta.
Qual è la consistenza perfetta della pastella per torte?
La consistenza perfetta della pastella per torte è densa, un po' come la pastella per pancake. Va bene se è un po'grumoso, potresti vedere dei granuli di burro ma si scioglieranno quando sarà cotto. Mescolare troppo la pastella per torta di burro/libbra può risultare in una torta di pane, quindi assicurati di non continuare a mescolare troppo a lungo.
