Ti sei mai chiesto, perché l'aglio in polvere si indurisce? L'aglio in polvere diventa duro perché assorbe facilmente l'umidità. Quando l'aglio in polvere assorbe l'umidità, l'umidità lega insieme la polvere formando un solido. Il processo di attrazione e assorbimento dell'umidità è chiamato igroscopia.
Come si fa ad ammorbidire il sale all'aglio?
Togli il tappo dalla bottiglia di aglio in polvere. Mettilo nel microonde accanto a una tazza d'acqua. Avvia il microonde per scongelare o scongelare. Controllare l'aglio in polvere dopo circa 40 secondi.
Perché i miei condimenti si induriscono?
Quando gli elementi fotosensibili nelle spezie vengono esposti alla luce, iniziano a ossidarsi e scomporsi. Le spezie secche assorbono l'umidità nell'aria. L'umidità porta a variazioni di peso e sapore. Quando le spezie macinate assorbono l'umidità, spesso diventano grumose e dure, rendendole più difficili da incorporare bene negli alimenti.
Come fai a evitare che le spezie diventino dure?
Conserva sempre le spezie lontano da fonti di calore, luce e umidità. Un ottimo modo per evitare che le spezie si raggrumino è semplicemente aggiungere alcuni fagioli secchi nello shaker per spezie, assicurandoti che le spezie si scuotano sui cibi quando richiesto. I fagioli assorbiranno l'umidità in più nel barattolo.
Qual è il miglior antiagglomerante per le spezie?
Ground Rice Hulls è un agente antiagglomerante naturale ottimo per mantenere le miscele di condimento in condizioni fluide. Questo prodotto è tutto naturale e viene utilizzato al 2% per peso di condimento. I gusci di riso sono un'ottima alternativa al biossido di silicio e possono aiutare il tuo prodotto a ottenere un'etichetta pulita.
