Mentre la maggior parte del raccolto di patate dell'Idaho è color ruggine, altre varietà includono patate rosse, fingerling e varietà gold. Grafico per gentile concessione della Idaho Potato Commission.
Posso usare le patate dell'Idaho invece della ruggine?
Le persone usano genericamente il termine "patata russa" per "patata dell'Idaho" che è stato contestato dal distretto meridionale di New York, e il giudice ha affermato che questi due termini non potevano essere usati in modo intercambiabile. Una patata rossa non è una patata dell'Idaho. Una patata Russet è una delle varietà di patate coltivate nell'Idaho.
Che tipo di patata è l'Idaho?
A patata rossa è un tipo di patata grande, con buccia marrone scuro e pochi occhi. La polpa è bianca, secca e farinosa ed è adatta per cuocere al forno, purè e patatine fritte. Le patate rosse sono anche conosciute come patate dell'Idaho negli Stati Uniti.
Le patate Idaho o color ruggine sono migliori per le patate al forno?
Scegli patate rosse (a volte etichettate come patate dell'Idaho) per ottenere i migliori risultati. La pelle risulterà ben croccante mentre l'interno denso e amidaceo si scioglierà in bocca. … Guarnisci la tua patata al forno semplicemente con burro, sale e pepe, o aggiungi alcuni abbellimenti come panna acida ed erba cipollina.
A cosa servono le patate color ruggine e Idaho?
Russet (aka Idaho)
Queste patate oblunghe sono perfette per passarle al forno grazie alla loro buccia spessa e alla polpa soffice. Il loro alto-il contenuto di amido li rende la scelta perfetta anche per la preparazione di patatine fritte.
