Deoxynivalenol (DON), comunemente indicato come Vomitossina, è una micotossina che può essere prodotta nel grano, nel mais e nell'orzo infettati dalla peronospora del Fusarium (FHB) o dalla crosta. L'FHB può infettare le teste dei grani quando si verifica il tempo piovoso durante le fasi di fioritura e riempimento dei grani dello sviluppo della pianta.
Come si rimuove la vomitossina dal grano?
4 modi per contrastare la vomitossina del grano
- Fai i compiti sulle varietà resistenti. Usa ScabSmart per cercare le varietà con le migliori valutazioni di resistenza all'FHB. …
- Pianta il grano dopo la soia, non il mais. …
- Riduci al minimo i residui prima del frumento. …
- Se le condizioni favoriscono l'FHB, usa il fungicida giusto.
La vomitossina è dannosa per l'uomo?
Cibi umani: La vomitossina non è un noto cancerogeno come con l'aflatossina. Grandi quantità di grano con vomitossina dovrebbero essere consumate per rappresentare una tossicità acuta negli esseri umani. … Bestiame e animali da fattoria: negli animali e nel bestiame, la vomitossina provoca un rifiuto di nutrirsi e una mancanza di aumento di peso se alimentata al di sopra dei livelli consigliati.
Che aspetto ha la vomitossina nel grano?
Le spighette sbiancate sono sterili o contengono chicchi avvizziti e/o appaiono bianco gesso o rosa (Figura 3), indicati come chicchi danneggiati da Fusarium, chicchi crostosi o lapidi. Il grano crostoso di solito contiene la micotossina deossinivalenolo o DON, noto anche come vomitossina.
Come fai a testare la vomitossina nel frumento?
Sul grano, appare come una muffa rosa o rossastra su glume e noccioli. Sul mais, sulla punta delle spighe appare una muffa rosa o rossastra. La conformità alle normative sulla sicurezza alimentare richiede l'analisi della vomitossina. I livelli di avviso per il DON negli Stati Uniti sono fissati a 1 ppm per i prodotti finiti di grano per il consumo umano.
