Il gruppo acido carbossilico contiene un C=O. (un carbonile) con un gruppo OH aggiuntivo attaccato al carbonio. … Gli elettroni nel legame OH rimangono indietro, caricando negativamente l'anione carbossilato risultante. Il sale che si forma è molto più solubile in acqua.
Il carbossilato è solubile in acqua?
Solubilità. La solubilità degli acidi carbossilici in acqua è simile a quella di alcoli, aldeidi e chetoni. Gli acidi con meno di cinque atomi di carbonio si dissolvono in acqua; quelli con un peso molecolare maggiore sono insolubili a causa della maggiore porzione di idrocarburi, che è idrofobica.
Gli anioni carbossilato sono solubili in acqua?
Gli acidi carbossilici solubili in acqua si ionizzano leggermente in acqua per formare soluzioni moderatamente acide. Le loro soluzioni acquose mostrano le proprietà tipiche degli acidi, come cambiare il tornasole dal blu al rosso. L'anione formatosi quando un acido carbossilico si dissocia è chiamato anione carbossilato (RCOO−)..
Quale degli acidi carbossilici o dei sali carbossilati è più solubile in acqua?
Questi dati mostrano anche che la solubilità in acqua del sale carbossilato è molto più alta del corrispondente acido carbossilico. Questa maggiore solubilità è dovuta alla natura ionica del gruppo funzionale e alla maggiore interazione del gruppo funzionale caricato negativamente ( CH3(CH2)4CO2 –,per esempio) con acqua.
Perché gli acidi carbossilici non sono solubili in acqua?
Nota: gli acidi carbossilici superiori non sono facilmente solubili in acqua a causa della crescente idrofobicità della catena alchilica. Questi acidi a catena più lunga preferirebbero essere solubili in solventi meno polari come eteri o alcoli.
