2024 Autore: Elizabeth Oswald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-13 00:08
È comune in alimenti come pane, pasta, pizza e cereali. Il glutine non fornisce nutrienti essenziali. Le persone celiache hanno una reazione immunitaria che viene innescata dal consumo di glutine. Sviluppano infiammazioni e danni nel tratto intestinale e in altre parti del corpo quando mangiano cibi contenenti glutine.
In che modo il glutine influisce sul corpo?
L'esposizione al glutine può causare infiammazione in soggetti sensibili al glutine. L'infiammazione può causare dolore diffuso, anche alle articolazioni e ai muscoli (44). Anche le persone con una sensibilità al glutine sembrano avere maggiori probabilità di provare intorpidimento alle braccia e alle gambe (58).
Perché il glutine non fa bene alla salute?
Nelle persone con questa malattia autoimmune, il glutine innesca il sistema immunitario ad attaccare l'intestino tenue. Anche tracce di glutine possono causare danni significativi. Con attacchi ripetuti, l'intestino tenue perde la sua capacità di assorbire i nutrienti vitali, come calcio e ferro.
Perché le persone evitano i cibi senza glutine?
Le persone seguono una dieta priva di glutine per una serie di motivi: Celiachia. Le persone con questa condizione non possono mangiare glutine perché innesca una risposta immunitaria che danneggia il rivestimento del loro tratto gastrointestinale. Questa risposta provoca infiammazione nell'intestino tenue e rende difficile per il corpo assorbire i nutrienti nel cibo.
Perché il grano fa male agli umani?
Consumare troppo grano può causarel'intestino a lavorare di più con conseguente digestione lenta che causa problemi digestivi, come ritenzione idrica, gonfiore e gas. Il grano non fa male alla maggior parte delle persone. Il grano è una buona fonte di fibre, vitamine essenziali e minerali.
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