Ormai è chiaro che il Godello beneficia positivamente dell'invecchiamento. Questo diventa evidente in un certo numero di aziende vinicole come Bodegas Val de Sil con alcuni incredibili vigneti di ardesia a oltre 500 metri sul livello del mare.
Godello invecchia bene?
Di recente ho avuto modo di confrontare il Louro do Bolo 2010 e 2011 e ho apprezzato particolarmente il vino più giovane anche se, come fa notare Luis, Godello è una varietà che è ben capace di produrre vini che migliora con l'età. …
Che tipo di vino è Godello?
Godello è una varietà bianca di uva da vino coltivata nel nord-ovest della Spagna, in particolare in Galizia. Si pensa che il Gouveio che si trova nel nord del Portogallo sia lo stesso vitigno.
Che sapore ha il vino Godello?
Godello è una varietà versatile che è spesso modellata sia dal terroir che dall'annata e lascia l'impronta personale dell'enologo sul vino. Trovo che la varietà sia ricca di aromi da scorza di limone, mela verde, mela cotogna, a un profumo floreale e raggiunga persino note tropicali in un'annata più calda.
Cosa mangi con Godello?
Cosa mangiare? Seafood è una combinazione ovvia, soprattutto scelte più sostanziose come aragoste, capesante, granchi e halibut. Ma andranno bene gamberetti, gamberi e praticamente qualsiasi preparazione tranne le più delicate, così come insalate, verdure e piatti di pollo più leggeri. Come sempre con i vini bianchi, da bere leggermente fresco ma non ghiacciato.
