Congee o conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) è un tipo di porridge di riso o pappa mangiato nei paesi asiatici. Quando viene consumato come semplice congee di riso, viene spesso servito con contorni. … I nomi di congee sono vari quanto lo stile della sua preparazione.
Perché congee si chiama congee?
Il nome stesso è radicato nella parola tamil 'kanjī' (che significa 'bollenti'), diventando 'canje' tramite i colonizzatori portoghesi del XVI secolo a Goa, prima di essere finalmente anglicizzato in 'congee'. Il posto di Congee nella cucina asiatica è essenziale quanto la sua lunga storia. Indipendentemente dal nome, congee è un punto fermo in tutta l'Asia.
Il congee è cinese o giapponese?
Congee, o jook, probabilmente originato in Cina. L'autrice di libri di cucina Eileen Yin-Fei Lo sostiene che il congee risale a circa il 1000 a. C., durante la dinastia Zhou. Nel sud il jook era (ed è tuttora) fatto con il riso, il cereale preferito.
Come si chiama congee in mandarino?
Nella cucina cinese, congee (粥, jook pronunciato in cantonese o zhou1 in mandarino) di solito comporta la bollitura del riso al gelsomino con molta acqua a fuoco basso. Vedrai spesso persone che cucinano il riso insieme a ingredienti che conferiscono il sapore dell'umami, come frutti di mare essiccati o ossa di maiale.
Qual è la differenza tra congee?
Il porridge di riso è semplicemente riso cotto in un liquido fino a renderlo denso e cremoso. E puoi usare quella frase per descrivere praticamente qualsiasi iterazione dimodulo. … Quindi, il congee è un tipo di porridge di riso, ma non tutti il porridge di riso è simile al congee nel modo in cui tutti i quadrati sono rettangoli, ma non tutti i rettangoli sono quadrati.
