Generalmente, un acido grasso è costituito da una catena lineare di un numero pari di atomi di carbonio, con atomi di idrogeno lungo la lunghezza della catena e ad un'estremità della catena e un gruppo carbossilico (―COOH) all' altra estremità. … È quel gruppo carbossilico che lo rende un acido (acido carbossilico).
Gli acidi grassi sono acidi?
In chimica, in particolare in biochimica, un acido grasso è un acido carbossilico con una lunga catena alifatica, che è saturo o insaturo. La maggior parte degli acidi grassi presenti in natura ha una catena non ramificata di un numero pari di atomi di carbonio, da 4 a 28.
Perché vengono utilizzati gli acidi grassi?
Gli acidi grassi sono gli elementi costitutivi del grasso nei nostri corpi e nel cibo che mangiamo. … Gli acidi grassi hanno molte importanti funzioni nel corpo, tra cui immagazzinamento di energia. Se il glucosio (un tipo di zucchero) non è disponibile per l'energia, il corpo utilizza invece gli acidi grassi per alimentare le cellule.
Cosa sono gli acidi grassi?
Acidi grassi: molecole che sono lunghe catene di acido lipido-carbossilico che si trovano in grassi e oli e nelle membrane cellulari come componenti di fosfolipidi e glicolipidi. (L'acido carbossilico è un acido organico contenente il gruppo funzionale -COOH.) Gli acidi grassi provengono da grassi e oli animali e vegetali.
Cosa sono gli acidi grassi e i loro usi?
Gli acidi grassi servono come energia per i muscoli, il cuore e altri organi come mattoni per le membrane cellulari e comeaccumulo di energia per il corpo. Gli acidi grassi che non vengono consumati come energia vengono convertiti in trigliceridi.
