Ghisa, una lega di ferro che contiene dal 2 al 4% di carbonio, insieme a quantità variabili di silicio e manganese e tracce di impurità come zolfo e fosforo. Viene prodotto riducendo il minerale di ferro in un altoforno.
La ghisa è meglio del ferro?
La ghisa è più dura, più fragile e meno malleabile del ferro battuto. Non può essere piegato, allungato o martellato in forma, poiché la sua debole resistenza alla trazione significa che si romperà prima che si pieghi o si distorca. Tuttavia, presenta una buona resistenza alla compressione.
La ghisa è salutare da cui mangiare?
Dovresti avere le dimensioni di un topo per vedere benefici quantificabili per la salute dall'assunzione di minerali esclusivamente con la ghisa. Poiché il trasferimento di minerali avviene su scala così piccola, è sicuro dire che la ghisa non è più sana di altre pentole. Può bruciare più forte e durare più a lungo, ma non risolverà il tuo problema di anemia.
Cosa c'è di male nella ghisa?
Le pentole in ghisa possono rilasciare una notevole quantità di ferro nel cibo, superando in alcuni casi l'assunzione dietetica. I cibi acidi contribuiranno a una maggiore lisciviazione, mentre una padella vecchia e molto condita perderà molto meno ferro di una nuova. … L'acciaio è fatto di ferro, dopotutto.
La ghisa non è igienica?
Se le pulisci correttamente, sono completamente antiaderente e molto meglio per te delle padelle in teflon economiche che si graffiano facilmente con il metallospatole e provocano dannosi granelli simili al pepe nel cibo. Sì, quindi probabilmente dovresti uscire e comprare una padella in ghisa Lodge.
