Il contenuto di grasso di burro gioca un ruolo chiave come uno dei principali indicatori della salute e del benessere generale di una mucca. … Quando una mucca è stressata, per una serie di ragioni, la risposta naturale del suo corpo è ridurre la produzione di latte e quindi risparmiare energia.
Qual è l'importanza del grasso di burro?
Perché il grasso di burro è importante? Il grasso di burro è probabilmente il fattore più importante quando si tratta di sapore, consistenza, qualità e persino contenuto nutrizionale di un dato burro. In generale, un contenuto di grasso più elevato significa un burro migliore.
Cosa aumenta il grasso nel latte vaccino?
Quasi la metà dei precursori dei grassi del latte sono costituiti da acidi grassi a catena corta prodotti durante la fermentazione ruminale delle fibre alimentari. L'elevata qualità del foraggio con fibra digeribile aiuta ad aumentare la resa del grasso del latte.
Cosa causa il basso contenuto di grassi nelle vacche da latte?
Un calo delle percentuali di grasso butirrico può essere comune durante i mesi primaverili, quando le mucche pascolano un'erba rigogliosa che è povera di fibre e ricca di olio e zuccheri, ma questo problema può continuare in estate per alcune mandrie.
Come si aumenta il grasso di latte nel latte?
Alcuni modi per aumentare i livelli di grasso di burro sono:
- Inclusione di un prodotto di lievito tampone ruminale nella razione.
- Una piccola quantità di fieno di buona qualità, paglia tritata grossolanamente (>4 cm) o alcune balle rotonde non tritate possono aiutare a correggere il problema.
