Non hai assolutamente bisogno di una camera stagna per il secondario, supponendo che aspetti che la fermentazione sia terminata. Ho sigillato una damigiana con un tappo molte volte per una secondaria, anche se in questi giorni di solito uso un foglio di alluminio.
Hai bisogno di una camera stagna per l'idromele di fermentazione secondaria?
Fermentazione secondaria dell'idromele: il gioco dell'attesa
Il produttore di idromele dovrà travasare (aspirare l'idromele in un contenitore pulito da quello che contiene il liquido) e installare una camera stagna per tutti i gas prodotti dal lievito rimanente (a questo punto sarà per lo più morto) per defluire attraverso il gorgogliatore.
Puoi fermentare senza una camera stagna?
Il risultato finale? Puoi fermentare con successo qualsiasi cosa senza una camera stagna, ma essendo poco costoso e prontamente disponibile, è semplicemente meglio averne uno. D' altra parte, avvolgendo la plastica con alcuni fori, un foglio di alluminio o un sacchetto di plastica, un guanto di gomma o un palloncino, funzioneranno tutti bene.
Devo fare una seconda fermentazione?
Quindi, se stai usando ingredienti e tecniche di buona qualità, un ceppo di lievito puro con un buon antipasto, e non hai intenzione di lasciare la birra nel tuo fermentatore più del necessario, allora un secondario è non necessario. Lascialo nelle primarie e lascialo andare.
Hai bisogno di una camera stagna per la fermentazione del vino?
Anche se non richiesto, utilizzando una camera stagnadurante la fermentazione primaria consentirà alla CO2 in eccesso di lasciare il fermentatore e impedirà l'ingresso di ossigeno e batteri. Anche se non è necessario utilizzare una camera stagna durante la fermentazione, la maggior parte delle persone sceglie di farlo come una polizza assicurativa economica contro infezioni e scoppi.
