I legumi sono la terza famiglia più grande di piante terrestri da fiore sulla Terra, con quasi 20.000 specie diverse. Si trovano in una vasta gamma di ecosistemi, dal deserto alla pianura fino all' alta montagna, e in ogni regione del pianeta tranne l'Antartide. Variano notevolmente nella forma.
Dove crescono i legumi?
Molti legumi, come le arachidi, crescono i loro baccelli sottoterra come la maggior parte dei legumi da foraggio. Altri legumi, come fagiolini e piselli, crescono i loro baccelli fuori terra sulle viti. La pianta che coltiva le lenticchie è una pianta annuale cespugliosa che fa crescere i suoi baccelli anche fuori terra.
In cosa si trovano i legumi?
I legumi da granella includono fagioli, lenticchie, lupini, piselli e arachidi. I legumi sono usati come ingrediente chiave nella carne vegana e nei sostituti dei latticini. Stanno crescendo in uso come fonte proteica a base vegetale nel mercato mondiale. I prodotti contenenti legumi sono cresciuti del 39% in Europa tra il 2013 e il 2017.
La patata dolce è un legume?
Una patata dolce è un legume? Le patate non sono correlate ai legumi. I legumi sono il frutto o baccello della famiglia botanica delle Leguminose. Il tubero di patata (famiglia delle Solanacee) è in re altà la punta notevolmente allargata del gambo sotterraneo della patata.
Perché i legumi sono cattivi?
Mangiare legumi crudi può essere nocivo a causa dell' alto contenuto di lectina . Un'affermazione specifica contro le lectine è che mangiare legumi crudi o poco cotti può causare nausea, vomito,diarrea e gonfiore 1. Ci sono alcune ricerche a sostegno del fatto che mangiare legumi crudi non sia l'opzione migliore.
