Sebbene molte diete antinfiammatorie affermino che cereali integrali e legumi - fagioli, piselli e lenticchie - aumentano l'infiammazione, la ricerca mostra il contrario. I legumi sono ricchi di fibre e magnesio e il magnesio ha dimostrato di aiutare a ridurre l'infiammazione.
I fagioli sono un alimento infiammatorio?
Fagioli e legumi
Nota: alcune persone affermano che fagioli e legumi possono causare infiammazioni perché contengono lectine difficili da scomporre. Tuttavia, l'ammollo, la germinazione e la cottura di fagioli e legumi possono neutralizzare le lectine e rendere perfettamente sicuro il consumo di questi alimenti.
Perché non dovresti mangiare i legumi?
Mangiare legumi crudi può essere nocivo a causa dell' alto contenuto di lectina. Un'affermazione specifica contro le lectine è che mangiare legumi crudi o poco cotti può causare nausea, vomito, diarrea e gonfiore 1. Ci sono alcune ricerche a sostegno del fatto che mangiare legumi crudi non sia l'opzione migliore.
Quali alimenti aggravano l'infiammazione nel corpo?
Ecco 6 alimenti che possono causare infiammazioni
- Zucchero e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Lo zucchero da tavola (saccarosio) e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) sono i due principali tipi di zuccheri aggiunti nella dieta occidentale. …
- Grassi trans artificiali. …
- Oli vegetali e di semi. …
- Carboidrati raffinati. …
- Alcool eccessivo. …
- Carne lavorata.
Che tipo di fagioli sono anti-infiammatorio?
Acquista fagioli neri biologici, fagioli blu scuro, fagioli rossi, ceci o lenticchie rosse, verdi o nere. Scegli il tuo legume preferito, lascialo in ammollo per una notte e butta via quel liquido prima di aggiungere acqua fresca, quindi cuocilo. Puoi anche mangiare i piselli per i loro benefici antinfiammatori.
