Dovrebbe essere morbida ma non pastosa all'interno. In tal caso, l'olio è alla temperatura corretta. Sformare e friggere i churros 4 o 5 alla volta, scolandoli su carta assorbente. Dopo che i churros si sono raffreddati per 1 minuto, arrotolarli nella miscela di zucchero e cannella.
Perché i miei churros sono crudi dentro?
PERCHÉ I MIEI CHURROS SONO DUGHY/CRUDI ALL'INTERNO? Se i tuoi churros escono crudi o pastosi all'interno, prova a friggerli un po' più a lungo. Un churro di 1/2 pollice di diametro avrà bisogno di circa 5 minuti nell'olio caldo. Se sembrano troppo scuri all'esterno e ancora crudi all'interno, è probabilmente perché il tuo olio è troppo caldo.
L'impasto per churro dovrebbe essere appiccicoso?
Una volta che hai provato un autentico churro appena cucinato, non puoi più tornare indietro.. È difficile trovare una buona ricetta per i churros. … Alcune note sulla mia ricetta per i churros: L'impasto è appiccicoso e molto denso – più denso di quanto pensi che dovrebbe essere.
I churros diventano mollicci?
I Churros possono essere refrigerati, ma a rischio che diventino molliccie e umide. Non consiglio di refrigerare i churros cotti per questo motivo. Se devi assolutamente refrigerare i tuoi churros cotti, mettili in un sacchetto per congelatore e usa una cannuccia per rendere il sacchetto il più ermetico possibile.
Qual è la consistenza dei churros?
La consistenza dei churros è leggera e ariosa. Perché la pastella per churro ha così tanta umiditàal suo interno, si gonfia una volta che sta friggendo. L'espansione dell'impasto crea un churro delicato e arioso all'interno e il guscio è leggermente croccante.
