La chimotripsina è un enzima digestivo che scompone proteine (cioè, è un enzima proteolitico; può anche essere indicato come una proteasi). È prodotto naturalmente dal pancreas nel corpo umano.
Quale legame rompe la chimotripsina?
Uno di questi enzimi, la chimotripsina, scinde legami peptidici selettivamente sul lato carbossiterminale dei grandi aminoacidi idrofobici come triptofano, tirosina, fenilalanina e metionina (Figura 9.1). La chimotripsina è un buon esempio dell'uso della modifica covalente come strategia catalitica.
In cosa la chimotripsina scompone le proteine?
La chimotripsina è un enzima che viene utilizzato nell'intestino tenue per scomporre le proteine in singoli aminoacidi. Mira in modo specifico agli amminoacidi aromatici, tirosina, fenilalanina e triptofano. La chimotripsina è stata utilizzata anche in medicina, in particolare nell'assistenza alla chirurgia della cataratta.
Cosa si decompone la chimotripsina?
La tripsina e la chimotripsina scompongono proteine grandi in peptidi più piccoli, un processo chiamato proteolisi. Questi peptidi più piccoli vengono catabolizzati nei loro amminoacidi costituenti, che vengono trasportati attraverso la superficie apicale della mucosa intestinale in un processo mediato dai trasportatori di amminoacidi sodio.
La chimotripsina rompe l'amido?
Tuttavia, poca attenzione specifica è stata data al ruolo dei principali enzimi proteolitici nellal'intestino tenue, vale a dire tripsina e chimotripsina, può giocare nella digestione dell'amido.
