Un pancake piatto potrebbe essere il risultato di una pastella eccessivamente bagnata. … La pastella dovrebbe essere abbastanza densa da gocciolare piuttosto che fuoriuscire dal cucchiaio e ricorda, dovrebbe avere ancora dei grumi. Se un po' di farina non risolve il problema, potrebbe esserci un problema con il lievito.
Perché i miei pancake sono piatti e non soffici?
Le frittelle piatte sono causate da una cottura eccessiva e da una preparazione impropria della pastella. … Non mescolare la pastella dopo che si è solidificata, in quanto ciò eliminerà parte della consistenza soffice. Cuocete le frittelle in una padella a temperatura medio-bassa. Preriscaldare la padella e ricoprirla con uno strato sottile di spray da cucina o burro.
Come faccio a evitare che i miei pancake si sgonfiano?
Usa il piatto 12 o un misurino più piccolo per il primo e il secondo misurino di ogni pancake. Ciò evita che il secondo strato sia troppo pesante e impedisce di sgonfiare il pancake. Cuocere il primo strato di pancake per 40 secondi prima di aggiungere un secondo strato sopra.
Perché i miei pancake sono bianchi e piatti?
In termini di pancake, vuoi che siano invece leggeri e soffici. Prova a mescolare la tua pastella solo fino a quando gli ingredienti umidi e secchi non si uniscono. Anche se hai dei grumi nella pastella, cerca di evitare di mescolare. … Se li giri troppo spesso, finiscono per sgonfiarsi e il risultato finale saranno frittelle piatte.
Qual è la dimensione perfetta per la quantità di pastella per pancake?
Lo strumento migliore per scolare correttamente-le frittelle di dimensioni sono un misurino, o 1/4 o 1/3 di tazza, a seconda delle tue preferenze. Quando versi la pastella nella padella, resisti alla tentazione di fare troppi pancake contemporaneamente.
