Gli agnelli sono pecore fino a circa 12 – 14 mesi di età. Hanno denti "da latte" che perdono quando diventano un porco. Gli Hoggets provengono da circa 13 mesi – 2 anni.
Quanti anni ha l'agnello prima che diventi montone?
Un agnello è una pecora che ha meno di 1 anno; tra 1 e 2 anni lo troverete venduto come 'hogget' – che ha un sapore più forte e una polpa leggermente meno tenera; Qualsiasi cosa che abbia più di 2 anni si chiama montone, che ha molto più sapore, ma anche una polpa più dura che richiederà una cottura lenta per intenerirla.
In quale mese vengono macellati gli agnelli?
Gli agnelli destinati alla carne vengono generalmente inviati al macello a dai cinque a otto mesi.
Gli hoggets possono avere agnelli?
Le condizioni degli hoggets saranno valutate in corso e le modifiche apportate alla luce dell'andamento delle condizioni. Due settimane dopo l'agnello, le mangiatoie striscianti vengono presentate agli hoggets che allevano giovani agnelli. Questo fa andare avanti gli agnelli e aiuta a evitare un grande lotto di "tailanders".
Il maiale è meglio dell'agnello?
Ampiamente pensato per essere la migliore qualità alimentare. Hogget: 15 o 16 mesi. Carne più scura con un sapore più ricco e più forte dell'agnello. Si presta bene alla cottura lenta, anche se il lombo di maiale può essere rapidamente s altato in padella.
