Cos'è la farina trattata termicamente? La farina trattata termicamente è stata riscaldata a un intervallo di temperatura ottimale da 210°F a 230°F per 60 minuti. Può: Prolungare la durata di conservazione.
Come si prepara in casa la farina trattata termicamente?
Ci sono due modi principali per riscaldare la farina in modo che sia sicura da mangiare nella pasta per biscotti commestibile. Il metodo più semplice è quello di cuocere a microonde la farina in alto fino a raggiungere i 74°C per tutto. Usa un termometro a lettura istantanea per assicurarti che abbia raggiunto tutti i 74°C, quindi aggiungilo alla tua ricetta di pasta per biscotti commestibile come al solito.
Qual è la differenza tra farina trattata termicamente e farina normale?
La farina normale che non è stata trattata termicamente può contenere batteri nocivi come E. Coli. … Il trattamento termico è un modo per uccidere i cattivi germi ma mantiene la farina utilizzabile per la miscelazione nell'impasto dei biscotti. La farina cruda viene riscaldata a temperature sufficientemente elevate, in tutto e per tutto, per assicurarsi che tutti i batteri cattivi vengano sradicati.
È necessaria la farina per il trattamento termico?
La farina è un ingrediente grezzo e potenziale vettore di agenti patogeni di origine alimentare. Una corretta cottura può eliminare potenziali batteri, ma non ci sono prove che la farina per il trattamento termico in un forno o microonde, come raccomandano molti blog di cucina, uccida questi agenti patogeni.
Per quanto tempo dovresti riscaldare la farina?
Metti la farina nella ciotola e cuoci nel microonde alla massima potenza per 30 secondi alla volta, mescolando tra ogni intervallo. Mescolare bene per assicurarsi che nessuno degli ingredientiustioni (i microonde hanno quei punti caldi difficili).
