- Autore Elizabeth Oswald [email protected].
- Public 2024-01-13 00:08.
- Ultima modifica 2025-06-01 07:25.
Dopo aver fatto bollire la marmellata o la gelatina, togliere dal fuoco e schiumare e mescolare delicatamente ogni minuto per 5 minuti, per evitare che la frutta galleggi. Poi riempite i vasetti mentre la marmellata è ancora calda! Inoltre, quando rimuovi i vasetti dal bagnomaria, lasciali per circa un'ora per iniziare a raffreddare e sigillare.
L'inceppamento dovrebbe essere sigillato caldo o freddo?
Non mettere le etichette finché la marmellata non è fredda - altrimenti il calore impedirà loro di aderire correttamente e cadranno di sicuro. Conservare in un luogo fresco, asciutto e preferibilmente buio. Troppa luce non va bene per la conservazione, mentre un'atmosfera umida o piena di vapore può causare la formazione di muffe sulla superficie dell'inceppamento.
Raffreddi la marmellata prima di metterla nei barattoli?
Questa è la mia parte preferita, ma lascio raffreddare e addensare la marmellata per circa 10 minuti prima diversarla nei vasetti, per evitare che la frutta galleggi in superficie. Cerca di non lasciare la marmellata troppo a lungo, tuttavia, poiché la marmellata tiepida è un ottimo terreno fertile per le spore di muffa che sono presenti nell'aria.
Chiudi i vasetti di marmellata quando sono caldi?
Confetture, marmellate e conserve devono essere aggiunte a vasetti sterilizzati e sigillati ancora caldi. I tuoi barattoli di vetro devono essere privi di scheggiature o crepe. … L'igiene è importante, quindi usa strofinacci puliti quando tieni o sposti i barattoli.
La mia marmellata si addensa mentre si raffredda?
Vedi, la verità è che la rete delle pectine non si solidifica davvero finché tuttosi raffredda. Ciò significa che è difficile dire se hai raggiunto il punto gel mentre l'azione è ancora calda e pesante. Inserisci il cucchiaio: prima di iniziare la marmellata, metti un piatto con alcuni cucchiai di metallo nel congelatore.
