La pastinaca è un ortaggio a radice strettamente imparentato con la carota e il prezzemolo, tutti appartenenti alla famiglia delle piante da fiore delle Apiaceae. È una pianta biennale generalmente coltivata come annuale. Il suo lungo fittone ha la buccia e la polpa color crema e, lasciato nel terreno a maturare, assume un sapore più dolce dopo le gelate invernali.
La pastinaca è ricca di ferro?
La pastinaca contiene alti livelli di potassio, manganese, magnesio, fosforo, zinco, e ferro. Includono anche vitamine del gruppo B, vitamine C, E e K e sono ricchi di fibre e proteine. La pastinaca è una delle verdure più dolci, ma non così dolce come la maggior parte della frutta.
Quale verdura contiene più ferro?
- Spinaci.
- Patate dolci.
- Piselli.
- Broccoli.
- Fagiolini.
- Verdure di barbabietola.
- Verdure di tarassaco.
- Collards.
Di cosa sono ricche le pastinache?
Insieme alla vitamina C, la pastinaca è ricca di potassio, un minerale che aiuta il funzionamento del cuore, equilibra la pressione sanguigna e riduce il rischio di calcoli renali. Una porzione di pastinaca fornisce circa il 10 percento del tuo DRI di potassio.
Le pastinache sono migliori delle patate?
Popolari in tutto il mondo, le pastinaca sono immeritatamente trascurate nella dieta americana tradizionale. Semplicemente non è giusto, perché le pastinaca sono ricche di vitamine, ricche di aromi delicati e sono una sana alternativa alle patate per coloro che limitano il loromacro di carboidrati.
