Lo scopo della pulizia è rimuovere lo sporco di latte, i solidi organici e minerali che si formano sulle superfici delle apparecchiature dopo la rimozione del latte. Lo scopo della sanificazione è uccidere i microrganismi residui presenti su queste superfici immediatamente prima della mungitura.
Perché la pulizia e la sanificazione dell'impianto del latte è importante?
Conclusione: i produttori di macchinari per latticini suggeriscono che ogni attrezzatura per latticini deve essere accuratamente pulita e igienizzata prima del successivo processo di produzione per rimuovere lo sporco, le impurità, i residui e altri materiali nocivi che potrebbero ostacolare il prossimo prodotto.
Qual è l'importanza dell'igiene e dei servizi igienico-sanitari nell'industria casearia?
Mantenere una buona igiene è fondamentale per l'industria lattiero-casearia per: Ridurre al minimo o prevenire la contaminazione causata dall'ingresso di agenti patogeni e batteri da procedure di mungitura, attrezzature, superfici a contatto con il latte, manipolatori non igienici, condizioni di conservazione o imballaggio.
Perché la pulizia e la sanificazione sono importanti?
Pulizia e sanificazione aiuta a prevenire le infestazioni da parassiti. La pulizia e la sanificazione aiutano la tua azienda a rimanere conforme alle leggi e ai regolamenti sulla sicurezza alimentare. La pulizia e la sanificazione aiutano a proteggere clienti e dipendenti da rischi per la salute come intossicazioni alimentari e reazioni allergiche.
Perché la pulizia è così importante in un'azienda casearia?
Pulire il tuo caseificioe tutte le apparecchiature di mungitura sono essenziali dopo ogni mungitura per controllare le letture Bactoscan. … La pulizia di tutte le apparecchiature con il giusto detersivo e la giusta temperatura dell'acqua può rimuovere i residui di latte dalle superfici interne delle apparecchiature e uccidere gli agenti patogeni che possono causare la mastite.
