Il congelamento dell'avocado compromette la sua caratteristica consistenza liscia e cremosa. Quando è congelato, l'acqua del frutto si espande e ne sconvolge la struttura, un effetto che si vede anche in altri frutti congelati, come la papaia (5). Dopo essere stato scongelato, l'avocado diventa viscido, acquoso e pastoso.
Puoi congelare l'avocado non sbucciato?
Sì, puoi mantenere i tuoi amati avocado maturi per mesi-Ecco come. … Probabilmente sai che puoi congelare il purè di avocado in una vaschetta per il ghiaccio per un uso successivo, ma evidentemente puoi congelare gli avocado interi, anche sbucciati e tutto il resto.
Cosa succede quando congeli un avocado intero?
Quando si congelano avocado interi, affettati o tagliati a cubetti:
L'acqua negli avocado si espande quando viene congelata, quindi il frutto perde la sua consistenza cremosa e diventa molle dopo scongelamento. No grazie!
Come si congela e si scongela l'avocado?
Assicurati di utilizzare contenitori ermetici o sacchetti con chiusura lampo quando riponi l'avocado nel congelatore. L'avocado potrebbe diventare marrone dopo lo scongelamento, quindi usali subito o condisci con succo di limone o lime prima di congelarlo. Per scongelare, metti l'avocado congelato in una ciotola di acqua fredda per circa trenta minuti o scongelalo per una notte in frigorifero.
Come si preparano gli avocado per il congelamento?
Taglia gli avocado a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi. Quindi staccare la pelle dalle metà. Puoi quindi congelare a metà o tagliare in quarti o pezzi. Spazzolare o strizzareun po' di succo di limone può aiutare a prevenire l'imbrunimento.
