Molti produttori di vino aggiungono solfiti extra ai vini bianchi per evitare che vadano a male mentre fermentano. I solfiti sono generalmente sicuri, e se hai una reazione al vino, è più probabile a causa di altre cose: alto contenuto alcolico, alto contenuto di zucchero residuo, istamine o forse una combinazione di vino non etichettato additivi.
Quali sono gli effetti collaterali dei solfiti nel vino?
Le reazioni al solfito normalmente colpiscono respirazione, ma alcune persone sensibili hanno reazioni cutanee, come orticaria, o problemi digestivi, come dolore addominale o diarrea. Alcuni individui sperimentano una combinazione di sintomi, tra cui reazioni respiratorie, cutanee e digestive.
Cosa fanno i solfiti al tuo corpo?
È stato riportato che l'esposizione ai solfiti induce una serie di effetti clinici avversi in individui sensibili, che vanno da dermatite, orticaria, vampate di calore, ipotensione, dolore addominale e diarrea alla vita- minacciose reazioni anafilattiche e asmatiche.
Perché i solfiti nel vino sono cattivi?
Solfiti uccidono i batteri che fanno andare a male il vino. Alcuni produttori di vino usano anche solfiti aggiunti a dosi più elevate per uccidere i lieviti, interrompendo presto la fermentazione. Il vino è fragile mentre fermenta ed è facile che i vini giovani vadano a male. … I solfiti prevengono anche l'imbrunimento nel vino reagendo con l'ossigeno nella bottiglia di vino sigillata.
Quale vino non ha solfiti?
Top 5: Vini senzaSolfiti
- Frey Vineyards Natural Red NV, California ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piemonte ($22) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsazia ($ 25) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 ($ 30), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($42)
