Il curry ha origine nella cucina indiana ed è stato portato in Giappone dall'India dagli inglesi. La Marina imperiale giapponese ha adottato il curry per prevenire il beriberi, e ora il menu del venerdì della Forza di autodifesa marittima giapponese è al curry. Il piatto divenne popolare e disponibile per l'acquisto in supermercati e ristoranti alla fine degli anni '60.
Dov'è il luogo di nascita del curry in Giappone Kanagawa?
Ginza Swiss è conosciuta come la culla del delizioso piatto giapponese, il curry katsu.
Quando è nato il curry giapponese?
Secondo lo scrittore di cibo giapponese Makiko Itoh, la prima ricetta giapponese per il curry fu pubblicata nel 1872 e i ristoranti iniziarono a servirla nel 1877. Nel 1908, il libro di cucina ufficiale della marina, il Navy Cooking Reference Book, è stato pubblicato con una ricetta per il curry a base di carne, farina e burro.
Il curry giapponese viene dall'India?
La popolarità globale del curry giapponese continua a diffondersi. La catena di curry Ichibanya gestisce già ristoranti di curry in una dozzina di paesi come Singapore, Stati Uniti, Thailandia, Vietnam e Regno Unito.
Il curry giapponese è migliore del curry indiano?
Il curry indiano è più vivace e ricco di sapore, mentre il curry giapponese è sontuoso e "umami", ma in un modo più sobrio. Anche gli ingredienti che entrano nel piatto variano.