Acidi carbossilici più piccoli (fino a 5 atomi di carbonio) sono solubili in acqua ma la solubilità diminuisce rapidamente con la dimensione. Ciò è dovuto alla natura idrofobica delle catene alkly. 1. Gli acidi carbossilici reagiscono con gli alcoli per dare ESTERI.
Perché gli acidi carbossilici sono solubili in acqua?
I legami idrogeno si sviluppano tra le singole molecole di acido e le molecole d'acqua quando l'acido carbossilico viene aggiunto all'acqua. Queste interazioni rendono gli acidi carbossilici solubili in acqua. Gli acidi carbossilici inferiori (fino a quattro atomi di carbonio) sono facilmente solubili in acqua a causa del legame idrogeno.
Gli acidi carbossilici sono solubili o insolubili in acqua?
Solubilità. La solubilità degli acidi carbossilici in acqua è simile a quella di alcoli, aldeidi e chetoni. Gli acidi con meno di circa cinque atomi di carbonio si dissolvono in acqua; quelli con un peso molecolare più elevato sono insolubili a causa della maggiore porzione di idrocarburi, che è idrofobica.
L'acido carbossilico è più solubile in acqua?
Gli acidi carbossilici sono più solubili in acqua di alcoli, eteri, aldeidi e chetoni di peso molecolare comparabile. Formano legami idrogeno con le molecole d'acqua sia attraverso il loro C=O. e gruppi OH.
L'alcool è solubile in acqua?
Poiché gli alcoli formano legami idrogeno con l'acqua, tendono ad essere relativamente solubili in acqua. Il gruppo ossidrile è indicato come agruppo idrofilo ("amante dell'acqua"), perché forma legami idrogeno con l'acqua e migliora la solubilità di un alcol in acqua.
