Se il tuo salmone crudo ha un forte odore, probabilmente è andato a male. L'odore di pesce sarà abbastanza evidente, e il cattivo odore di salmone avrà un odore simile a ammonia, se non è una buona idea cucinarlo. Il salmone fresco non avrà un odore così forte e invece ha un odore più delicato, quindi questo è un buon primo segno di deterioramento.
Dovresti mangiare il salmone se ha un odore di pesce?
Sai quando il salmone è andato a male se ha un odore acido, rancido, di pesce o come l'ammoniaca. Se puzza così quando è crudo, è probabile che diventi più forte quando è cotto. Non vuoi rischiare un'intossicazione alimentare da salmone, e gli esperti dicono dovresti buttare via il pesce.
Come fai a sapere se il salmone è andato a male?
Un chiaro segno che il salmone cotto avanzato è andato a male è una consistenza viscida. Se il tuo salmone ha perso la sua consistenza densa e friabile, non vale la pena mangiarlo. Buttalo via se è viscido. Evitare di lasciare il salmone cotto a temperatura ambiente per più di due ore.
Va bene mangiare pesce che odora di pesce?
Gli odori "di pesce" iniziano a svilupparsi nei pesci subito dopo che sono stati catturati e uccisi, poiché i batteri sulla superficie scompongono il composto ossido di trimetilammina in trimetilammina puzzolente. Finché la carne è ancora soda e la pelle è lucida anziché viscida, questo pesce va ancora bene da cucinare e da mangiare.
Cosa succede se mangio salmone cattivo?
Ci sono due tipi di intossicazione alimentare da cui puoi otteneremangiare pesce. Sono avvelenamento da ciguatera e avvelenamento da scombroid. I sintomi di avvelenamento da ciguatera includono crampi addominali, nausea, vomito e diarrea. I sintomi possono evolvere in mal di testa, dolori muscolari e prurito, formicolio o intorpidimento della pelle.
