La risposta è sì, burro o grasso possono essere usati in modo intercambiabile nei prodotti da forno e possono essere usati come scambio uno a uno. … Il burro contiene l'80% di grasso di latte e circa il 20% di acqua (di origine naturale). L'accorciamento è al 100% olio vegetale idrogenato e non contiene acqua.
Cosa succede quando sostituisci il burro con il grasso?
In generale, puoi usare un rapporto 1:1 quando sostituisci il burro al posto del grasso. Effettuare questa sostituzione potrebbe alterare leggermente la consistenza dei tuoi prodotti da forno. Come mai? L'accorciamento è solido, 100% grasso.
Il burro può essere sostituito da Crisco?
In generale, puoi sostituire l'accorciamento Crisco con burro o margarina in quantità uguali (1 tazza di accorciamento Crisco=1 tazza di burro o margarina). Non solo l'accorciamento Crisco ha il 50% in meno di grassi saturi rispetto al burro e 0 g di grassi trans per porzione, ma ti dà prodotti da forno più alti e più leggeri.
Qual è il miglior sostituto per l'accorciamento?
6 I migliori sostituti per l'accorciamento che probabilmente hai già nel tuo frigorifero
- Sostituto per l'accorciamento: burro. Yelena Yemchuk Getty Images. …
- Sostituto accorciante: olio di cocco. …
- Sostituto per l'accorciamento: margarina. …
- Sostituto per l'accorciamento: Lardo. …
- Sostituto per l'accorciamento: olio vegetale. …
- Sostituto per l'accorciamento: burro vegano.
Cosa posso sostituire con 1/2 tazza diaccorciamento?
Se la tua ricetta richiede 1/2 tazza di accorciamento, potresti sostituire 1/2 tazza e 1 cucchiaio di margarina invece. È piuttosto semplice, ricordati solo di aggiungere un po' di margarina in più per darti risultati più simili. Se stai cuocendo, usare la margarina come sostituto è la nostra raccomandazione più vicina.