Inserite con molta attenzione la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere per circa 25-30 minuti. Il centro dovrebbe essere quasi fissato, ma sarà ancora un po' tremolante. (Non cuocere troppo, altrimenti il tuo flan avrà delle "bolle" sul lato e avrà una consistenza cagliata.)
Come dovrebbe apparire il flan quando è pronto?
Il tuo sformato dovrebbe essere fatto quando è delicatamente colorato e sodo al tatto ma non solido. Per ricontrollare, infilare la lama del coltello al centro del flan ea metà; la lama dovrebbe uscire pulita. Rimuovere con cautela la teglia dal forno, quindi rimuovere lo sformato dal bagnomaria.
Il mio flan è poco cotto?
La traduzione di "appena impostato" è un po' vaga, ma essenziale per fare un flan perfetto. … È meglio cuocere leggermente poco che scuocere (poiché il flan continuerà a cuocere una volta rimosso dal forno). La cottura eccessiva risulterà in una consistenza brutta, grumosa o di ricotta con un sapore di uovo. Non va affatto bene.
Il flan dovrebbe essere tremolante nel mezzo?
Fuori dal forno
Il flan è pronto per essere tolto dal forno quando ha iniziato a rapprendersi. Scuotere delicatamente la padella: il centro della crema pasticcera dovrebbe oscillare leggermente. Puoi anche inserire la punta di un coltello nella crema pasticcera vicino al centro; se il flan è ancora liquido, occorre più tempo in forno.
Puoi cuocere troppo il Leche Flan?
Cosa succede quando cucini troppo il Leche Flan?È meglio cuocere leggermente poco che scuocere (poiché il flan continuerà a cuocere una volta tolto dal forno.) La cottura eccessiva risulterà in una consistenza brutta, grumosa o di ricotta con un uovo gusto.
