Alcuni di questi alimenti contengono anche resveratrolo, quercetina e catechine - e le barbabietole viola hanno fitonutrienti unici chiamati betalaine.
Quale cibo è ricco di quercetina?
Frutta e verdura sono le principali fonti alimentari di quercetina, in particolare agrumi, mele, cipolle, prezzemolo, salvia, tè e vino rosso. Anche olio d'oliva, uva, ciliegie scure e frutti di bosco come mirtilli, more e mirtilli sono ricchi di quercetina e altri flavonoidi.
Di quali nutrienti sono ricche le barbabietole?
Le barbabietole sono ricche di folato (vitamina B9) che aiuta le cellule a crescere e funzionare. Il folato svolge un ruolo chiave nel controllo dei danni ai vasi sanguigni, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Le barbabietole sono naturalmente ricche di nitrati, che si trasformano in ossido nitrico nel corpo.
Le barbabietole hanno flavonoidi?
La barbabietola è una ricca fonte di composti fitochimici (Figura 1), che include acido ascorbico, carotenoidi, acidi fenolici e flavonoidi [2, 20, 21]. La barbabietola è anche una delle poche verdure che contiene un gruppo di pigmenti altamente bioattivi noti come betalaine [22, 23].
Le barbabietole rafforzano il sistema immunitario?
La barbabietola può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, ridurre l'infiammazione, prevenire l'anemia e promuovere la salute della pelle. Ma potresti essere sorpreso di sapere che la barbabietola può anche aiutare a rafforzare l'immunità. Un forte sistema immunitario aiuta il tuo corpo a combattere moltimalattie e protegge il tuo corpo dalle infezioni.
