La pelle di pollo ha avuto un brutto colpo per essere ad alto contenuto di grasso. Ma la maggior parte del grasso nella pelle di pollo è sano, grasso insaturo e la cottura con la pelle mantiene il pollo saporito e umido, quindi non è necessario aggiungere tanto sale o utilizzare un rivestimento impanato. Scambia pesce, noci o tofu con manzo e maiale.
Mangiare grasso di pollo fa male?
Si ritiene che il consumo di grassi insaturi sia associato a abbassamento dei livelli di colesterolo cattivo e pressione sanguigna. Tuttavia, non c'è dubbio che la pelle di pollo stia ingrassando, quindi, indipendentemente dal fatto che tu stia osservando il tuo peso, non dovresti mangiarne troppo.
Il grasso di pollo va bene per qualcosa?
Idee? Andrea, il grasso di pollo può essere usato per friggere carne e verdure, ungere teglie e aggiungere un po' di sapore di pollo ai piatti. Probabilmente eviteremo di usare il grasso di pollo per friggere un intero pasto, ma ci piace l'idea di usare piccoli tocchetti (come il burro) per insaporire un piatto altrimenti vegetariano.
Il grasso di pollo è ricco di calorie?
Una porzione da 3,5 once (100 grammi) di petto di pollo fornisce 165 calorie, 31 grammi di proteine e 3,6 grammi di grassi (1). Ciò significa che circa l'80% delle calorie nel petto di pollo proviene dalle proteine e 20% dai grassi.
Qual è il grasso più malsano?
Il peggior tipo di grasso alimentare è quello noto come grassi trans. È un sottoprodotto di un processo chiamatoidrogenazione che viene utilizzata per trasformare gli oli sani in solidi e per evitare che diventino rancidi. I grassi trans non hanno benefici per la salute noti e non esiste un livello di consumo sicuro.