Saccharomyces cerevisiae è sempre più spesso isolato da vari segmenti dell'ontocenosi del tratto gastrointestinale dell'uomo, e dalla cute dei cosiddetti "pazienti del gruppo a rischio", ovverosia. pazienti oncologici e quelli con malattie croniche delle vie respiratorie.
Dove si può trovare Saccharomyces cerevisiae?
cerevisiae si trova, come previsto, in frutti e insetti, ma anche nell'uomo come commensale (Angebault et al. 2013) o patogeno (Muller et al. 2011), nel suolo, su piante varie (Wang et al. 2012) e su querce (Sniegowski, Dombrowski e Fingerman 2002; Sampaio e Gonçalves 2008).
In che modo gli esseri umani usano il Saccharomyces cerevisiae?
Il lievito in erba, Saccharomyces cerevisiae, è stato usato per fare pane e birra per migliaia di anni. … Gli studi di biologia dei sistemi utilizzano dati ad alto rendimento e modelli matematici per costruire reti di trascrizione del lievito, regolazione genica e interazione proteica (5, 6).
Il Saccharomyces cerevisiae è dannoso per l'uomo?
S. cerevisiae è un comune colonizzatore delle vie respiratorie, gastrointestinali e urinarie umane ed è generalmente considerato un organismo benigno. Tuttavia, è stato segnalato che casi causano malattie invasive nell'ambito di malattie croniche sottostanti come tumori maligni, HIV/AIDS o trapianto di midollo osseo.
Cosa contiene Saccharomyces cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae è anche isolato da prodotti lattiero-caseari inclusi latte, yogurt e formaggio, verdure fermentate e prodotti vegetali minimamente trasformati, sebbene l'importanza di questa specie nel deterioramento di questi prodotti non è chiaramente definito.
