Se la glassa è troppo sottile si sta rompendo, quindi assicurati di mettere abbastanza glassa sulle tue torte. Ultimo ma non meno importante, è importante tenere le torte lontane da ventilatori, prese d'aria del riscaldamento o finestre aperte che potrebbero far seccare la glassa e quindi possono verificarsi delle crepe.
Perché la mia torta al burro si rompe?
Quando la torta si sposta sotto di essa a causa di una tavola pieghevole o della glassa sotto la "crosta fluttuante" scorre, si rompe. Diminuisci il liquido nella glassa e aumenta il grasso (burro o accorciamento ad alto rapporto) Il grasso lo manterrà morbido ma la superficie disidratante non si crosterà allo stesso modo o tanto.
Puoi riparare la crema al burro divisa?
Per riparare la crema al burro divisa, tutto ciò che devi fare è scaldare delicatamente la crema al burro. Ci sono diversi modi per farlo: puoi tenere la ciotola sopra dell'acqua leggermente fumante finché i bordi non iniziano a sciogliersi. … Microonde a intervalli di 5-10 secondi, mescolando nel frattempo, fino a quando la crema al burro non si scioglie.
La glassa al burro si indurisce in frigorifero?
Torte glassate alla crema di burro semplici (miscela di zucchero a velo e burro): conservare a temperatura ambiente per circa 3 giorni o fino a 1 settimana in frigorifero. … Se si conserva in frigorifero, è meglio raffreddare la torta scoperta per circa 20 minuti nel congelatore o in frigorifero per far indurire la glassa.
Perché è la cima della mia tortacroccante?
6. I lati della mia torta sono croccanti o bruciati. Un problema, tante possibili ragioni: a/ è stato utilizzato troppo grasso per ungere la teglia, b/ la tortiera non è sufficientemente foderata c/ il forno è troppo caldo, d/ la torta è lasciato in forno troppo a lungo o contiene un grasso non adatto alla cottura. 7.
