Neer dosa si rompe se la pastella è troppo sottile o troppo densa. Se è troppo sottile la pastella si attaccherà alla padella e si spezzerà molto. Se è troppo denso, saranno densi e avranno anche delle crepe.
Come fai a evitare che il neer dosa si attacchi?
10 Suggerimenti per risolvere il problema del dosaggio appiccicoso
- Usa una padella con una buona qualità antiaderente. …
- Usa una padella ben condita mentre prepari i dosa. …
- Ingrassa la superficie con un po' di olio prima di versare la pastella. …
- Distribuisci la pastella in modo uniforme sulla superficie della padella. …
- Prepara bene la tua pastella. …
- Cuocilo su una fiamma stabile.
Possiamo tenere la pastella neer dosa in frigorifero?
Idee per la conservazione. Finché tieni la pastella in un recipiente ermetico, la pastella più recente di dosa può durare fino a una settimana in frigorifero. Una volta cotti, i dosa vanno serviti caldi. Questo dosa è una delle varietà di dosa Mangaloreane semplici.
Come si aggiusta la pastella dosa?
Tutto ciò di cui hai bisogno è farina normale o atta per riparare un dosa tawa appiccicoso. Basta prendere una manciata di atta e spalmarla sul dosa tawa. Quindi, aiutandoti con le dita, strofina la farina in modo uniforme sulla superficie del tawa compresi i lati, gli angoli e i bordi.
Perché la mia dose non è croccante?
Durante la preparazione del dosa di carta, un consiglio importante è mantenere la temperatura del tawa. Se il tawa è anche leggermente caldo, non sarai in grado di spargere la pastella. Se il tawanon è caldo, il dosaggio non diventerà croccante. Pertanto, durante la cottura, è necessario mantenere una temperatura media nel tawa.
