Dim sum è una vasta gamma di piccoli piatti cinesi che tradizionalmente vengono gustati nei ristoranti a colazione e pranzo. La maggior parte dei piatti dim sum moderni sono originari di Guangzhou, nella Cina meridionale, e sono comunemente associati alla cucina cantonese.
Cosa significa dim sum?
La parola dim sum è cantonese e si riferisce a piccoli bocconcini che vengono serviti in cestini di bambù per la cottura a vapore o su piccoli piatti. Il significato cinese di dim sum è comunemente tradotto in “tocca il cuore”. Queste piccole porzioni di cibo possono essere salate o dolci e preparate al vapore, al forno o fritte.
Cosa serve per il dim sum?
7 Utensili da cucina essenziali per fare dim sum
- Mannaia da cucina cinese. Questo è forse l'originale coltellino svizzero culinario. …
- Tagliere cinese. Un tagliere è un tagliere, giusto? …
- Wok. …
- Spatola cinese e mestolo. …
- Piatto a vapore in bambù. …
- Setaccio a filo. …
- Friggitrice da cucina.
Cosa c'è negli gnocchi dim sum?
Gli gnocchi di Siu mai sono i preferiti nelle case dim sum e uno degli gnocchi cinesi più facili da preparare a casa. Il delizioso ripieno di carne di maiale macinata, gamberi rosa carnosi, funghi, scalogno e zenzero, è formato all'interno di un involucro di wonton, con la parte superiore lasciata aperta per far sbirciare il ripieno salato.
Cosa significa dim sum in cinese?
Il dim sum è un pasto tradizionale cinese composto da piccoli piatti dignocchi e altri spuntini e di solito è accompagnato da tè. Simile al modo in cui gli spagnoli mangiano le tapas, i piatti sono condivisi tra familiari e amici. Tipicamente il dim sum viene consumato durante le ore del brunch, dalla tarda mattinata all'ora di pranzo.
