Le lattine gonfie spesso indicano un prodotto avariato. Durante spoilage, le lattine possono progredire da normali a flipper, a springer, a rigonfiamento morbido, a rigonfiamento duro. Tuttavia, il deterioramento non è l'unica causa di lattine anormali. Anche il riempimento eccessivo, l'instabilità, l'ammaccatura o la chiusura durante il raffreddamento possono essere responsabili.
Cosa devo fare con una lattina che si gonfia?
Avvolgi il contenitore o il sacchetto nella plastica, fissalo con del nastro adesivo e gettalo in un contenitore per rifiuti non riciclabile che non si trova all'interno della tua casa. Le lattine che perdono e rigonfiano non devono essere gettate in un lavandino, in un gabinetto o in un recipiente domestico. Un contatto minore con Clostridium botulinum e le tossine associate può provocare la malattia.
Le lattine sporgenti sono sicure?
Finché la lattina è in buone condizioni, il contenuto dovrebbe essere sicuro da mangiare. NON USARE MAI cibo da lattine che perdono, rigonfiano o gravemente ammaccate; barattoli incrinati o barattoli con coperchi sciolti o sporgenti; cibo in scatola con un cattivo odore; o qualsiasi contenitore che schizza liquido durante l'apertura. Tali lattine potrebbero contenere Clostridium botulinum.
Tutte le lattine sporgenti hanno il botulismo?
"Il botulismo non produce lattine sporgenti", spiega, ma aggiunge che un rigonfiamento o un'ammaccatura "ti dice che il processo di inscatolamento era inadeguato, è un indicatore ma non un segno di crescita del botulino. Il botulismo di origine alimentare ha una storia lunga e miserabile. … Gli anni '70, tuttavia, furono una specie di periodo d'oro per il botulismo di origine alimentare.
Un rigonfiamento può esplodere?
La pressione viene esercitata sulla lattina, provocando un rigonfiamento ad entrambe le estremità; se la lattina sigillata viene lasciata sullo scaffale a tempo indeterminato, alla fine potrebbe esplodere. Non aspettare che ciò accada. In caso di segni di rigonfiamento o gravi danni alla lattina, restituiscila al negozio chiusa o gettala.
