La crosta superiore, insieme al suo strato di muffa superficiale, dovrebbe essere rimossa prima del consumo del formaggio per rivelare una bella pasta gialla morbida sotto. Questo formaggio potrebbe non essere adatto a chi preferisce un formaggio con poca o nessuna muffa.
Quanto dura il Mont D o?
La cintura in abete aiuta anche il formaggio a mantenere la sua forma e non deve essere rimosso nemmeno al momento di servire. Il Vacherin Mont d'Or è un formaggio molto delicato e dovrebbe essere conservato molto freddo in magazzino prima di essere consumato da 4-5 settimane di stagionatura.
Come servi Mont D Or?
Se ottieni un Mont d'Or davvero maturo, puoi mangiarlo direttamente dalla pentola – immergilo in un pezzo di baguette fresca e raccoglila o spalmala avanti con un cucchiaio! Ha un delizioso sapore di nocciola e terroso. Oppure cuocilo al forno: un modo molto popolare di mangiarlo in Francia perché es alta ancora di più il sapore.
Quando dovrei mangiare Mont D Oppure?
Vacherin Mont-d'Or AOP è un formaggio stagionale, che delizia gli amanti del formaggio da dalla fine di settembre ad aprile. Proprio come un buon vino, rivela davvero il suo sapore delicato solo quando viene portato a temperatura ambiente prima di essere consumato. In quanto tale, è meglio servirlo con un cucchiaio.
Come è fatto il Mont D?
È fatto quando le mucche Montbeliarde o Simmental francesi vengono portate giù dai loro pascoli d' alta quota nel massiccio del Mont d'Or nell'area dell'Haut Doubs delle montagne del Giura sulconfini della Svizzera. … Durante l'estate il latte di queste mucche viene utilizzato per produrre grandi formaggi famosi come Gruyère e Comte.
