Nella cucina europea, il sale regnava sovrano e il pepe era una delle tante spezie usate nei piatti molto conditi. Quando si sono incontrati, erano destinati a diventare. O meglio, era destinato che si incontrassero. … I condimenti si abbinano bene con quasi tutto e si sposano come - beh, sale e pepe.
Perché mettiamo il pepe su tutto?
Mentre il sale è un minerale che es alta i sapori del cibo, il pepe nero cambia il sapore del cibo, aggiungendo profondità e un po' di spezie.
Perché gli chef usano così tanto sale e pepe?
Gli alimenti fabbricati tendono a utilizzare molto sale, soprattutto se affermano di essere "sani", perché il sale si riempie di gusto quando il grasso o lo zucchero vengono rimossi per ridurre le calorie. Ma molti cibi di base che usiamo sono ricchi di sale: pane, formaggio, pomodori secchi, sottaceti e così via.
Perché il pepe è così importante?
Meglio ancora, si credeva che il pepe lungo riducesse il catarro e aumentasse lo sperma. Di conseguenza, la spezia era popolare nell'antica Grecia e a Roma. L' alto status del pepe lungo ha anche posto le basi per altre spezie pungenti, come il pepe nero.
Cosa significa Condire con sale e pepe?
stagione nell'argomento Cucinastagione2 verbo [transitivo] 1 aggiungere sale, pepe ecc. al cibo che stai cucinando condisci qualcosa con qualcosa Condisci il pollo con il pepe. Mescolare e condire a piacere (=aggiungere la quantità di saleecc che ritieni abbia un sapore giusto).
