I budelli di salsiccia sono una parte essenziale della preparazione dei wurstel in casa. Il loro compito è racchiudere la carne della salsiccia in modo che la salsiccia mantenga la sua forma. A volte aggiungono anche sapore alla salsiccia come involucri affumicati per hot dog. Quando inizi a fare la salsiccia può essere un po' scoraggiante.
Va bene mangiare il budello di salsiccia?
I budelli di salsiccia servono a trattenere e modellare il ripieno all'interno in modo che possa essere cotto. Esistono involucri di salsicce naturali e varietà sintetiche e la maggior parte sono commestibili. Mentre la maggior parte degli amanti delle salsicce cucinerà una salsiccia nel suo involucro, ci sono momenti in cui è possibile rimuovere gli involucri.
Dovresti rimuovere il budello della salsiccia?
Il budello della salsiccia è la "pelle" che avvolge l'esterno della salsiccia. Sì, lo mangi, fa parte della salsiccia. Li rimuoveresti solo se stai cercando di sbriciolare/spezzare la salsiccia. Gli involucri di salsiccia sono disponibili in due varietà: animale e sintetico.
Perché l'involucro della salsiccia è fatto di?
Origine. Gli involucri naturali della salsiccia sono fatti dalla sottomucosa dell'intestino tenue degli animali da carne, uno strato dell'intestino costituito principalmente da collagene naturale. … Il grasso esterno e il rivestimento interno della mucosa vengono rimossi durante la lavorazione.
Qual è il vantaggio di insaccare la salsiccia?
Gli involucri naturali consentono una penetrazione profonda e uniforme in qualsiasi processo di affumicatura a cui sottoponi le tue salsicce. Sono completamente commestibili, hanno una buona consistenza quando mordi le salsicce finite e non insudiciano il sapore delle tue salsicce con il loro stesso.
