Yukgaejang o zuppa di manzo piccante è un piatto coreano speziato simile a una zuppa a base di carne di manzo tagliuzzata con scalogno e altri ingredienti, che vengono fatti bollire insieme a lungo. È una varietà di gomguk, o zuppa densa, precedentemente servita nella cucina della corte reale coreana.
Qual è il piatto popolare noto come yook gae jang?
Yukgaejang (육개장) è una zuppa di manzo sostanziosa e speziata molto popolare in Corea. Fatta con carne di manzo tagliuzzata, un sacco di scalogno (pa, 파) e altre verdure come gosari (testa di violino di felce), germogli di fagioli e funghi, questa è una zuppa sostanziosa che ha una grande profondità di sapore.
Come mangi Yook Gae Jang?
All'inizio, ho messo pezzi di manzo e scalogno sopra del riso nel mio piatto e ho provato a mangiare con le bacchette. Poi, su suggerimento del mio collega (che è un assiduo frequentatore di questo ristorante coreano), ho aggiunto il riso nella ciotola di Yook Gae Jang e ho provato a mangiarlo con un cucchiaio.
Che sapore ha Yukgaejang?
Il soddisfacente sapore delcarne di manzo, la piccantezza della polvere fredda, la dolcezza dei porri e dell'aglio e il rilassante aroma vegetale di felce e steli di taro si uniscono in il brodo caldo per creare un alimento che scaldi il cuore nel momento in cui viene servito.
Come si pronuncia Yuk Gae Jang?
Apri completamente ? Yuk-Gae-Jang, pronunciato “yook-gae-jahng” è uno stufato coreano tradizionale che è fuori dal mondo.
