"I formaggi più duri e stagionati dureranno più a lungo in frigorifero tra tutti i formaggi", ha detto Freier. "La maggior parte dei può durare da quattro a sei mesi nel tuo frigorifero, se lo conservi correttamente.
Come fai a sapere se il formaggio è avariato?
Formaggio: puzza di latte acido . Se noti della muffa su un formaggio a pasta dura, è generalmente sicuro tagliare la parte ammuffita e mangiare il resto, dal momento che le spore probabilmente non si saranno diffuse in tutto il formaggio. Un altro segno che un formaggio è andato a male è l'odore o il sapore di latte acido e avariato.
Puoi mangiare formaggio stagionato scaduto?
Se pensi a come viene prodotto e stagionato il formaggio, potresti essere più propenso a credere che sia il tipo di cibo che non va sempre a male dopo la data di scadenza. Anche se c'è un po' di muffa che cresce, consumare formaggio "scaduto" può essere sicuro - basta che tagli la muffa e abbia ancora un buon odore.
Puoi ammalarti mangiando formaggio vecchio?
Potrebbe avere un cattivo sapore o potresti avere mal di stomaco. Scenario intermedio: potresti avere una reazione allergica moderata, contrarre una malattia di origine alimentare o avere problemi respiratori. Scenario peggiore: potresti essere ricoverato in ospedale, sottoposto a dialisi o addirittura morire.
Perché il formaggio stagionato scade?
Anche se di solito è una data di scadenza, non significa che il formaggio si rovinerà il giorno dopo. Nella quasi totalità dei casi la qualità dei formaggi a pasta dura si mantiene buona per qualche settimana in più. Più lunga è la durata di conservazione di quelloformaggio particolare, il più lento la sua qualità degrada. Ciò significa che più a lungo trascorsa la sua data sarà possibile mangiare.
