Tawny Port è fatto da vino invecchiato in botti di legno. Il contatto con il legno permette sia l'evaporazione che l'ossidazione, che cambia il colore dei vini. Appaiono ruggine o fulvo, piuttosto che rosso vivo. L'ossigeno introduce anche aromi secondari di nocciola in questi vini.
Qual è la differenza tra porto e porto fulvo?
La risposta breve è colore e sapore. Per il colore, è facile: Le porte Ruby sono più di colore rosso rubino e le porte Tawny hanno un colore marrone fulvo. Per quanto riguarda il sapore, entrambi hanno un sapore dolce. Tuttavia, i porti Ruby hanno un sapore più fruttato, di frutti di bosco e i porti Tawny tendono verso un sapore di nocciola e caramello.
Cos'è un porto fulvo?
Tawny Port è uno stile onnipresente di vino fortificato del nord del Portogallo. È più leggero di Vintage Port e Ruby Port sia per colore che per aroma, ed è spesso ottenuto da uve coltivate nelle parti più fresche del Douro.
Da cosa è composto il port?
Port è un vino liquoroso dolce del Portogallo prodotto con vitigni aromatici, principalmente Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão e Tinta Roriz (conosciuta anche come Tempranillo).
Che tipo di vino è fulvo?
Quando un porto è descritto come fulvo, senza indicazione dell'età, è tradizionalmente un porto invecchiato con miscele che hanno trascorso del tempo in botti di rovere. Un porto bruno di solito ha un'età compresa tra 10 e 40 anni e può essere dolce o semisecco.
