Jonathan Waxman è uno chef americano che è stato uno dei pionieri della cucina californiana ed è considerato il primo a portare il suo stile, fondendo le tecniche di cucina francese con gli ingredienti locali più freschi, a New York.
Cosa è successo a Jonathan Waxman?
Jonathan Waxman è il vincitore del James Beard Award 2016 come "Best Chef, New York City". È stato giudice di Bravo's Recipe for Deception ed è apparso in due stagioni di Top Chef Masters. Jonathan attualmente vive a Manhattan con sua moglie e tre figli.
Quanti ristoranti ha Jonathan Waxman?
Waxman è attualmente lo chef proprietario di Barbuto nel West Village di New York City, Jams nel Midtown di New York City, Brezza Cucina nel Ponce City Market di Atlanta, Adele's a Nashville, e nel 2016 ha aperto Waxman's a Ghirardelli Square a San Francisco.
Chi ha allenato Jonathan Waxman?
Dopo un breve periodo da Michael's a Santa Monica, ha lasciato la West Coast trent'anni fa e si è diretto a New York City dove il suo primo mentore non è stato altro che il leggendario chef di Lutèce, André Soltner. Waxman stesso ha fatto da mentore a molti famosi chef tra cui Tom Colicchio e Bobby Flay.
Jonathan Waxman possiede un ristorante?
Un nuovo ristorante di ispirazione italiana, Baffi, dello chef proprietario Jonathan Waxman e dello chef esecutivo Andrew Cacioppo, vincitore del premio James Beard, ha appena aperto ad Atlanta. Questo mese, il pluripremiato chef JonathanWaxman ha aperto un ristorante di ispirazione italiana nel quartiere di West Midtown ad Atlanta.
