Puoi usare anche olio di cartamo monoinsaturo durante la cottura. Ad esempio, aggiungilo a qualsiasi ricetta di prodotti da forno che richieda olio. Oppure usalo come sostituto del burro o del grasso nei prodotti da forno. Sostituisci ⅓ tazza di olio di cartamo con ½ tazza di grasso solido.
Puoi sostituire l'olio di cartamo con l'olio vegetale in cottura?
L'olio vegetale aggiunge idratazione, ricchezza e tenerezza a prodotti da forno come pane veloce e torte. Puoi scambiare l'olio vegetale con una misura uguale di cartamo o olio di canola con zero differenze di sapore.
Quale è meglio per te olio di canola o di cartamo?
Acidi grassi essenziali
L'olio di cartamo contiene 10,15 g di omega-6 per cucchiaio, mentre l'olio di canola contiene 2,68 g di omega-6 e 1,28 g di omega -3 per cucchiaio. Sia gli acidi grassi omega-6 che omega-3 potenziano la funzione immunitaria e aumentano la salute vascolare.
Quando dovrei usare l'olio di cartamo?
Usa olio di cartamo raffinato quando vuoi un sapore neutro, come nei prodotti da forno. Usa olio di cartamo altamente oleico per friggere e altre applicazioni ad alto calore. Poiché l'olio di cartamo rimane liquido a temperature più basse, puoi conservarlo in frigorifero o usarlo per preparare condimenti per insalate refrigerate.
L'olio di cartamo è lo stesso della colza?
Differenza chiave: Canola e oli di cartamo sono oli da cucina attenti alla dieta poiché entrambi sono ricchi di grassi monoinsaturi. L'olio di canola si ottiene dai semi di colzapianta, mentre l'olio di cartamo si ottiene dai semi dei fiori di cartamo.