La farina di mais è un ottimo addensante senza glutine. Ha una consistenza leggermente più gelatinosa, quindi aggiungine solo un cucchiaino alla volta o la salsa potrebbe diventare un po' appiccicosa. Usa l'amido di mais per addensare il tuo stufato verso la fine della cottura, poiché cuocerlo a lungo può abbattere l'amido e il tuo stufato si assottiglia di nuovo.
Quando devo addensare il mio stufato di manzo?
Se preferisci il tuo stufato sul lato più denso, però, puoi gettare la carne nella farina o nell'amido di mais prima di rosolarla-i pezzi rimasti addenseranno il tuo stufato e aggiungi un sapore più profondo. Personalmente, ci piace un boccone alle nostre verdure, quindi le aggiungiamo con circa 45 minuti di tempo di cottura rimanenti.
Come si addensa lo stufato in una pentola a cottura lenta?
Amido di mais, fecola di patate e farina di ceci sono un paio di modi adatti alla dispensa per addensare zuppe, stufati e salse nella pentola a cottura lenta. Solo un cucchiaio o due di qualsiasi - aggiunto verso la fine della cottura - addenserà particolarmente bene le salse.
Quando usare la farina di mais?
Farina di mais
- Usi: Per addensare stufati, sformati, zuppe e salse dolci e salate.
- Preparazione: la farina di mais va frullata con un po' d'acqua fredda prima di aggiungerla a qualsiasi liquido. …
- Per conservare: conservare in un luogo fresco, asciutto e buio per un massimo di 1 anno.
Posso aggiungere la maizena alla pentola a cottura lenta?
1 Farina di mais: Mescolare 1-2 cucchiai di maizena con 1-2cucchiai di acqua fresca del rubinetto. Mescolate fino a quando non avrete unito bene i due in modo che sia un liquido senza grumi. Versa questo composto direttamente nella tua pentola a cottura lenta circa 20-30 minuti prima di servire. … Questa aggiunta di farina di mais addenserà i liquidi nella ricetta.